Ciambellone allo yogurt

Questo ciambellone allo yogurt è una delle più collaudate di casa nostra: la facciamo dai tempi del liceo, quasi vent’anni ormai. Da quando l’ho assaggiata a casa di una compagna di scuola e ho chiesto la ricetta alla sua mamma.

Perfetto per la merenda o la colazione, si mantiene morbido per diversi giorni e può essere preparato con yogurt bianco o alla frutta. La ricetta prevede la cottura in forno ma si adatta anche (per i più pigri) per la cottura nella macchina del pane, con il programma dolci.

L’unità di misura utilizzata tradizionalmente per questo ciambellone morbido è il “vasetto” dello yogurt, ma per comodità riporto anche le dosi in grammi. Io solitamente tengo sempre un vasetto di yogurt pulito in dispensa che ci serve come misurino di farina e zucchero, così evito di lavare il vasetto ogni volta!

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Bignè dolci

I bignè sono uno dei piatti preferiti in famiglia, anche e soprattutto perché nostra mamma si diverte a farcirli a piacere: crema pasticcera, panna, cioccolato, crema e cioccolato, crema e panna, panna e cioccolato… Insomma, una ricetta di base per la pasta choux semplicissima e un ripieno di fantasia!

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