Cake salato noci e pecorino

Una di quelle ricette semplici, vegetariane, gustose e… salvacena! Da preparare anche con largo anticipo, perfetto anche per un antipasto o per un pic nic. Questo cake l’ho assaggiato la prima volta da Silvana, e non ho potuto fare a meno di riprovarlo anche a casa, con le erbe aromatiche fresche raccolte a  Villa Villacolle, le noci della pianta di mio babbo e il pecorino fresco che acquistiamo tramite il nostro GAS. Qui in casa è stato davvero molto apprezzato!

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Scones all’uvetta

Da quando son andata in vacanza studio a Londra, nel 2000, gli scones mi sono rimasti nel cuore. Un dolce semplice della tradizione inglese, perfettamente adattabile anche alla classica colazione italiana, magari accompagnati con un po’ di marmellata o crema di nocciole. Servire tipiedi o a temperatura ambiente.

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Biscotti al cocco

Questi biscotti al cocco li ho assaggiati la prima volta in occasione del mio matrimonio (precisamente 6 anni fa!), li aveva preparati Tatiana per il rinfresco. Da quella volta quando abbiamo voglia di biscotti in casa, questi non possono mancare assolutamente, sia perché sono friabili e molto buoni, sia perché sono facilissimi da fare e velocissimi da cuocere. Perfetti anche da preparare insieme ai bambini, che possono divertirsi a impastare o a preparare le palline. Insomma, in poche parole, un must!

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Muffin al doppio cioccolato

Per preparare al volo una merenda o una colazione veloci veloci, niente di meglio di questi muffin al doppio cioccolato, presi da una dispensa di cucina stampata anni or sono. Si impastano in dieci minuti netti, il tempo di scaldare il forno, e si cuociono in poco meno di mezz’ora. Niente di più semplice ed efficace!

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