Scones all’uvetta

Da quando son andata in vacanza studio a Londra, nel 2000, gli scones mi sono rimasti nel cuore. Un dolce semplice della tradizione inglese, perfettamente adattabile anche alla classica colazione italiana, magari accompagnati con un po’ di marmellata o crema di nocciole. Servire tipiedi o a temperatura ambiente.

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Biscotti al cocco

Questi biscotti al cocco li ho assaggiati la prima volta in occasione del mio matrimonio (precisamente 6 anni fa!), li aveva preparati Tatiana per il rinfresco. Da quella volta quando abbiamo voglia di biscotti in casa, questi non possono mancare assolutamente, sia perché sono friabili e molto buoni, sia perché sono facilissimi da fare e velocissimi da cuocere. Perfetti anche da preparare insieme ai bambini, che possono divertirsi a impastare o a preparare le palline. Insomma, in poche parole, un must!

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Ciambellone allo yogurt

Questo ciambellone allo yogurt è una delle più collaudate di casa nostra: la facciamo dai tempi del liceo, quasi vent’anni ormai. Da quando l’ho assaggiata a casa di una compagna di scuola e ho chiesto la ricetta alla sua mamma.

Perfetto per la merenda o la colazione, si mantiene morbido per diversi giorni e può essere preparato con yogurt bianco o alla frutta. La ricetta prevede la cottura in forno ma si adatta anche (per i più pigri) per la cottura nella macchina del pane, con il programma dolci.

L’unità di misura utilizzata tradizionalmente per questo ciambellone morbido è il “vasetto” dello yogurt, ma per comodità riporto anche le dosi in grammi. Io solitamente tengo sempre un vasetto di yogurt pulito in dispensa che ci serve come misurino di farina e zucchero, così evito di lavare il vasetto ogni volta!

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