Pane semintegrale

Il fine settimana a casa nostra è quello in cui abbiamo più tempo da dedicare alla cucina, e quello in cui sforniamo di solito pizze, dolci e biscottini vari. Il venerdì, invece, è il giorno che dedichiamo al rinfresco della pasta madre.

Il pane lo facciamo due o tre volte a settimana, ma quello del venerdì è il nostro preferito, perché poi il sabato, mentre sbrighiamo le faccende di casa, possiamo sbirciarlo mentre lievita nel forno spento!

Eccovi allora, la nostra ricetta preferita, quella che abbiamo rielaborato dalla ricetta originaria di mia nonna, e che ci piace di più: il pane semintegrale con il lievito madre (i tempi di lievitazione variano in base alla temperatura ambiente e alla maturazione della vostra pasta madre, regolatevi in base a questi due fattori).

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